Ігристе вино — це вино, насичене вуглекислим газом, який робить його шипучим, при цьому вуглекислий газ виходить внаслідок природного бродіння.
Види ігристих вин
- Шампанське Виготовляють за класичним методом шампанізації з винограду сортів Шардоне, Піно Нуар та Піно Меньє. …
- Креман (Cremant).
- Бланкет де Ліму (Blanquette de Limoux) …
- Просекко (Prosecco) …
- Франчакорта (Franciacorta) …
- Зект (Sekt) …
- Ламбруско (Lambrusco)
Mar 12, 2020
Найголовніша відмінність шампанського від ігристого вина: при його виготовленні використовуються лише три сорти винограду – шардоне, піно нуар, піно менье. Для інших газованих вин можуть використовуватися практично будь-які сорти, як червоні, і білі — якщо інше не регламентовано законами відповідної зони.
Отже, шампанське – це ігристе вино, яке було виготовлено в провінції Шампань тільки з семи встановлених сортів винограду (шардоне, піно нуар, піно мене, піно гри, піно блан, птимельє та арбан) за допомогою методу вторинного бродіння у пляшці. Всі інші шипучі напої мають право називатися просто ігристими.