côtelette) походить від французького слова côtelé – ребристий або côte – ребро. Та частина м’ясної туші, з якої можна було приготувати ці котлети, теж називалася “côtelette”. Сама страва “котлета” прийшла в російську кухню з європейської не пізніше XVIII століття.
Рубана котлета – смачна штука, але мовою корумпованих чиновників “котлета” – це товста стопка грошей, яка теж має дуже апетитний вигляд і водночас не влізе навіть у наймісткіший гаманець. Класична “котлета” – це сто папірців одного номіналу в банківській упаковці.
Як і безліч інших популярних страв, котлета була придумана у Франції, і в перекладі з французької мови це слово означає “реберце”. Раніше котлета являла собою вельми цікаву страву.