Барбекю Barbecue або barbeque, (скорочено – BBQ) має на увазі кілька понять, це і метод приготування їжі, і стиль приготування, і заходи на яких готуються та подаються подібні страви. Часто так називають і обладнання. Jun 24, 2020
Походження слова Вперше це слово згадується в 1553 в книзі «Хроніка Перу» Сьєса де Леона як ісп. barbacoa. Існує припущення, що термін походить від спотвореного французького словосполучення barbe à queue – від морди до хвоста, тобто туша, засмажена повністю на рожні або гратах.
У 1514 році іспанський дослідник на острові Домініка побачив, як місцеві індіанці смажать м'ясо на ґратах з гілок, високо піднятої над вугіллям, що горить. Називали вони ґрати «Барбакоа», але згодом європейці почали називати так весь процес приготування і з величезним задоволенням перейняли досвід аборигенів.
Гриль – Установка (переносна або стаціонарна) для приготування страв на вугіллі, спеку. Функція гриля може бути вбудована в газову плиту, мікрохвильову піч.