Зола корисна для кислих ґрунтів, оскільки наближає їх властивості до нейтральних. Якщо ж ґрунт лужний, зола рослинам не потрібна – вона викличе подальше залужування. З вказаної причини не можна підгодовувати золою рослини, які люблять кислі ґрунти: лохину, журавлину, брусницю, азалії, камелії, рододендрони та ін.
Наприклад, до таких відносять томати, цибулю, огірки, перець, капусту та виноград. Однак є перелік рослин, яким це добриво протипоказане. Він негативно вплине на зростання та розвиток культур.
Хто недолюблює золу Існують рослини, які просто люблять кислий ґрунт і в ньому ростуть як на дріжджах і у великих кількостях, а якщо в період зростання внести золу, то ґрунт розкислиться, що НЕ бажано. Квіти яким не рекомендується зола: Гортензія, Люпен, Троянда, Гвоздика.