Балик (тюрк. балик – «риба») солона і потім пров'ялена на повітрі спинка великих риб цінних порід – осетрових (білуги, севрюги та ін), лососьових (кети, горбуші та ін).
Слово «Баликмає тюркське походження і в дослівному перекладі означає просто «Риба». У минулі часи під «баликом» розумілося первісне значення слова, тобто копчений рибний продукт із жирних порід осетрини, лосося та інших подібних порід.
Нерка холодного копчення балик – купити за ціною: 1400 руб./кг в інтернет-магазині "Рибоєдів"
Свинячий балик можна подати на обід чи вечерю як самостійний продукт у нарізці. Також продукт можна, можливо використовувати як пікантний інгредієнт для салату.