Крім білкового отруєння устриці можуть бути небезпечними бактеріями, інфекціями. Найчастіше їх їдять сирими, а це може загрожувати зараженням дуже небезпечними бактеріями, наприклад, сальмонелою.
Для жінок морепродукт стане чудовою підмогою у боротьбі з целюлітом і прискорить активацію репродуктивних процесів. Крім того, молюски – потужний афродизіак. Але головна перевага цього продукту – максимальна концентрація йоду, а він, як відомо, впливає на роботу щитовидної залози.
Але практично все устриці — це насамперед справжня комора корисних вітамінів та мінералів. Вони містяться магній, кальцій, калій, залізо, фосфор, цинк, вітаміни А, У, З, Е. Устриці малокалорійні, містять лише 70 ккал на 100 грамів, тому їх можна вживати, не думаючи про набір зайвої ваги.