Кисла капуста – популярна страва, яка має не тільки чудовий смак, а й цілу низку корисних властивостей. Вона багата на вітаміни та мінерали, сприяє зміцненню імунітету і поліпшенню травлення. Крім того, кисла капуста є чудовим компонентом для приготування різних страв, чи то салатів, супів, чи то гарнірів.
Якщо у вас виникла несподівана необхідність приготувати кислу капусту, а часу на тривале тушкування немає, не впадайте у відчай. Існує кілька способів приготування цієї страви швидко і просто. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати кислу капусту за мінімальний час, зберігаючи її смак і корисні властивості.
Один із найпростіших і найшвидших способів приготування кислої капусти – це використання мультиварки. Для цього необхідно викласти капусту в чашу мультиварки, додати трохи олії та спецій за смаком. Потім закрити кришку і встановити режим “Тушкування” на 20-30 хвилин. Після цього капуста буде готова до вживання.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготувати капусту, видалити зовнішні шари та нарізати на шматочки. |
| 2 | Налити в каструлю воду, додати сіль і поставити на вогонь. |
| 3 | Коли вода закипить, додати капусту і варити 10-15 хвилин, поки вона не стане м’якою. |
| 4 | Злити воду і дати капусті охолонути. |
| 5 | Подавати капусту на стіл як гарнір або самостійну страву. |
Скільки за часом вариться квашена капуста?
Додати в каструлю моркву з цибулею. Додати квашену капусту (якщо капуста дуже кисла, можна попередньо промити її водою). Варити 10-15 хвилин.
Що робити якщо капуста дуже кисла?
Зробити смак капусти трохи нейтральнішим можна кількома способами.
- Промити водою Зробити квашену капусту менш кислою можна за допомогою промивання страви рідиною. …
- Замочити в профільованій воді …
- Додати сторонні інгредієнти
Як позбутися кислоти у квашеній капусті?
Найперевіреніший спосіб, як нейтралізувати кислоту капусти або як виправити смак квашеної капусти, – це гарненько її промити. Таким чином кислий смак можна зробити менш різким. Що кисліша капуста, то інтенсивніше її варто промивати. Найкраще для цього використовувати друшляк.