В основі своєї в Індії їдять вегетаріанську їжу, це зумовлено як кліматом (м'ясо дуже швидко псується в таку спеку, а овочі та фрукти ні), і віросповіданням. Індійці не їдять яловичину, а мусульмани – свинину.
Основні продукти харчування – це рис, овочі, хлібні вироби, бобові, фрукти, молоко. Індуїсти не їдять яловичину, мусульмани – свинину. Тому найпоширеніші види м'яса в Індії – баранина, козлятина, птах. Вегетаріанство в Індії абсолютно виправдано – у спекотному кліматі м'ясо зберігати було просто ніде.
У Індії, за різними даними, вегетаріанцями тією чи іншою мірою є від 20% до 40% від населення країни. Тому до появи терміна «вегетаріанствоця дієта називаласяіндійськоїабо «піфагорійської».