всі країни Каспійського басейну домовилися про припинення з 2014 року промислового промислу осетрових, щоб зупинити їх зникнення. Однією з причин зникнення став хижий вилов осетрових – браконьєрство, яке на момент закриття легального промислу перевищило його у 30 раз.
Те, що візіга отруйна – міф. Вся причина в тому, що дана частина у осетрових псується найшвидше і вживання в їжу може стати проблематичним. Оскільки більшість риби заготовляється, після чого може місяцями зберігатися в охолодженому приміщенні.
Осетер гарячого копчення б/к 5148.00 руб./кг. Осетер х/к 4950.00 руб./кг. Осетрова ікра «Золото Каспію» у склі, 50г 4148.00 руб./шт. дійна ікра осетра "Золото Каспію", 50г 3218.00 руб. / Шт.
У нас осетрові поширені на досить великій території: білуга, севрюга, осетр російська – в Каспійське море та на Уралі. Осетр сибірський – у Бухтармінському водосховищі та на річці Іртиш, стерлядь – на річках Урал, Іртиш, Тобол, а шип – у Каспійське море.