Курт легкозасвоюваний, оскільки є концентратом з натурального молока з природним консервантом – сіллю.
Через високий вміст солі курт не рекомендований для вживання у великих кількостях. Не слід зловживати цим продуктом людям, які мають проблеми зі здоров'ям нирок та серцево-судинної системи.
Курт – Це відмінний тонізуючий засіб. Його бажано їсти при виснаженні, перевтомі та недокрів'ї. Також рекомендується вживати цей сир регулярно під час розумових та фізичних навантажень. Винахід кочових народів є напрочуд легкозасвоюваним продуктом.
Курт додають у супи, другі страви чи їдять просто так. за смаку курт нагадує чимось твердий сир. Курт швидко засвоюється та відновлює мікрофлору кишечника за рахунок вмісту корисних бактерій. Він також цінується мандрівниками за те, що допомагає від заколисування і позбавляє нудоти.