Китай займає перше місце у світі з сільськогосподарського виробництва, в першу чергу, виробляючи кукурудзу, рис, пшеницю, картопля, томати, сорго, арахіс, чай, просо, ячмінь, бавовну, олію та соєві боби.
Абсолютна більшість китайців займаються сільське господарство. На півночі Китаю традиційні зернові культури – пшениця, просо, гаолян, кукурудза, основні тварини – воли та корови; на півдні відповідно – рис та буйволи. Повсюдно розводять свиней, птицю, займаються городництвом.
Найважливішими заняттями чоловіків було полювання та лов риби, адже їм потрібно було годувати своїх дружин у такий спосіб. Також китайцями активно було освоєно землеробство, ще понад три тисячі років тому воно почалося в долині річки Хуанхе. Основною їжею був рис, так як поля Китаю ідеально підходять для його вирощування.