Байкальський ендемік нерпа також ризикує з вод Байкалу потрапити на стіл до споживача – м'ясо молодих терплять цілком їстівно, воно не так сильно пахне рибою, як у дорослих особин.
Жир нерпи унікальний за своїм складом. Він містить велику кількість насичених жирів, жирних кислот. Продукт сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, стимулює зростання корисних бактерій у травному тракті людини, чим покращує процеси травлення та сприяє зміцненню імунітету.
55 років Середня довжина тіла дорослої нерпи – 165 см (від кінця носа до кінця задніх ластів). Вага від 50 до 130 кг, самки по масі більше за самців. Лінійне зростання закінчується до 17-19 років, а ваговий продовжується ще протягом ряду років і можливий до кінця життя. Живуть нерпи до 55 років.