За правилами крупа повинна зберігатись при температурі 5-6 градусів. Якщо вище 10 градусів, то шкідники дають себе знати. Тобто по-доброму крупи найкраще тримати в холодильнику.12 Sept 2012
Зберігайте крупи на нижніх полицях, так як на верхніх температурах повітря вище. Крупа з пропареного зерна пліснявіє швидше, ніж з непропареного. Якщо у вас дуже великі запаси і ви переживаєте, що вони зіпсуються, ви можете прогріти крупу, будь то просо, пшоно, гречка, рис або інші.
А це означає, що крупа вівсяна неподрібнена (ГОСТ 3034-75) зберігатиметься довше, ніж крупа вівсяна плющена. Пшоно слід зберігати у сухій, герметично закритій банці в темному, прохолодному місці. Чим менший до пшона буде доступ світла та повітря, тим довше воно збереже свої корисні властивості.
Каші Термін придатності каші, звареної на молоці/воді при температурі від +4˚C до -2˚C не перевищує відповідно 24 та 48 годин. За цей термін каша не зіпсується, проте може трохи затвердіти. Тоді вона стане несмачною.