Помітивши ознаки отруєння, не зволікайте й одразу починайте надавати потерпілому першу допомогу, яка допоможе полегшити стан: Очистіть шлунок: напоїть людину великою кількістю води та спровокуйте блювоту. Дайте потерпілому сорбенти – активоване вугілля або такі препарати, як Смекта чи Ентеросорб.
Ознаки отруєння простроченим тортом проявляються швидко. Уже за півгодини розвиваються розлади кишківника, а також слабкість, апатія, біль у животі, нудота зі позивами до блювоти, підвищується температура до 38 градусів, прискорене серцебиття.
Термін придатності будь-якого торта за кімнатної температури не перевищує 3, рідше 18 годин. Із прошарком із вершків, сиру, молочних продуктів – 3 години. У холодильнику натуральні торти зберігаються до 2-3 діб, у разі додавання консервантів – до 5-7 діб. Заморожувати можна тільки мурашник, сухі коржі.