Щоб гуляш вийшов м’яким і ніжним, його потрібно тушкувати на повільному вогні близько однієї-двох годин. Тут усе залежить від м’яса. Солити страву слід за півгодини до готовності. Це допоможе зробити м’ясо м’яким.
Що більше борошна, то густішим вийде гуляш . На око готувати ніяк не можна. Ідеальні ж пропорції – дві ложки борошна на півлітра води або бульйону.
Щоб гуляш вийшов м’яким і ніжним, його потрібно тушкувати на повільному вогні протягом тривалого часу (близько 2 годин). Солити страву слід за півгодини до готовності. Це допоможе зробити м’ясо не жорстким, а саме таким, як потрібно для гуляшу.