Випікати бісквіт у розігрітій до 170-180 градусів духовці близько 35-40 хвилин (якщо форма меншого діаметра – хвилин 30). Перші 20 хвилин випічки духовку не відкривати!
Терміни зберігання бісквітів за різних умов: – без холодильника, за кімнатної температури, бісквіт слід зберігати близько 3 днів; – зберігання в холодильнику за температури +4°С – не більше 5 днів; – бісквітний торт, залежно від начинки, може зберігатися близько 3 днів.
За якої температури випікати бісквіт? Якщо випікати традиційним способом у духовці, то для товстого бісквіта це 180 °С, для тонкого – 200 °С.